クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの定番の黒胡椒。2021年度産。 大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品です。 ＜香りと味＞ ・柑橘系の爽やかで清涼感のある香り ・シャープで芯のある辛味 ＜オススメの使い方＞ 素材の臭みを消し、脂っこさを和らげるため、お料理の下ごしらえにもお使いください。 また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理に、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスしてくれます。 ステーキなどの肉料理には、召し上がる際に粗く砕いて添えていただくと、口の中で砕かれた際に鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味が絶妙です。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 -------------------------------------------- 内容量 ：35g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの極上の完熟胡椒。2021年度産。 樹で真っ赤に熟した実だけを一粒づつ手摘みしており、胡椒のひと房の20数粒の中でわずかにしか採れない、希少な胡椒です。 ※画像のラベルには”2020”と印字されておりますが、 現在お取り扱いの当商品は2021年度産のため、ラベルには”2021”と印字されております。何卒ご了承ください。 ＜香りと味＞ ・香木『伽羅（きゃら）』の様な芳しさが漂う ・レーズンを思わせるフルーティーな香り ・芳醇な旨味と長い余韻 ・甘みのある辛さ ＜オススメの使い方＞ フルーティーで深みのある香りが、料理をランクアップさせてくれます。常にテーブルに置いておきたい、仕上げ使いに最適な胡椒です。 贅沢な香りの余韻が、素材の甘さ、旨味を引き立てます。 サラダ系からメイン、汁物、デザートやフルーツ、そして飲み物にも幅広くお使いいただけます。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 ※尚お一人様10個限りとさせていただいております。 ご了承くださいませ。 -------------------------------------------- 内容量 ：20g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

大正時代から続く永平寺ご用達、野村醤油６代目にお願いし 福井県大野市在来の「大だるま」大豆を２年熟成。 生産工程で添加物をいれず火入れして発酵を 止めただけの本醸造こいくち醤油です。 塩分濃度は普通の醤油約16%に比べ 約17%とやや高めですので少量ずつ調整して利用ください。 濃い口醤油ですが、透き通ったきれいな 色と香りが特徴の醤油です。

大正時代から続く永平寺ご用達、野村醤油６代目にお願いし 福井県大野市在来の「大だるま」大豆を２年熟成。 生産工程で添加物をいれず火入れしていない 生きている（発酵している）醤油です。 ２重フィルムのボトルに入れてクール便で送ります。 要冷蔵で約１－２か月でご利用ください。 塩分濃度は普通の醤油約16%に比べ 約17%とやや高めですので少量ずつ調整して利用ください。 濃い口醤油ですが、透き通ったきれいな 色と香りが特徴の醤油です。 刺身、お寿司、卵かけご飯など 食べる直前にご利用ください。 ＊煮込み料理などに利用希望の方は 火入れした赤いラベルの醤油をご利用ください。

大正時代から続く永平寺ご用達、野村醤油６代目にお願いし 福井県大野市在来の「大だるま」大豆を２年熟成。 生産工程で添加物をいれず火入れして発酵を 止めただけの本醸造こいくち醤油です。 塩分濃度は普通の醤油約16%に比べ 約17%とやや高めですので少量ずつ調整して利用ください。 濃い口醤油ですが、透き通ったきれいな 色と香りが特徴の醤油です。

大正時代から続く永平寺ご用達、野村醤油６代目にお願いし 福井県大野市在来の「大だるま」大豆を２年熟成。 生産工程で添加物をいれず火入れしていない 生きている（発酵している）醤油と 火入れして発酵を止めた醤油のセットです。 ＊生醤油は２重フィルムのボトルに入ってます。 要冷蔵で約１－２か月でご利用ください。 用途：お刺身、お寿司、焼き魚、卵かけご飯など 食べる直前に薬味のように利用。 ＊火入れ醤油は常温保存可能です。 普通の醤油として利用可能ですが、 特に煮物料理に力を発揮します。 塩分濃度は普通の醤油約16%に比べ 約17%とやや高めですので少量ずつ調整して利用ください。 濃い口醤油ですが、透き通ったきれいな 色と香りが特徴の醤油です。