風の森コスモポリタンカフェ (2ページ目)
ご案内
<営業時間>平日 9:00-18:00週末・祝日 9:00-16:00ランチタイム 11:30-14:00不定期で時間外イベント開催当店のブログまたはSNSでご確認いただけると幸いです。<住所>福井県福井市大和田2-801福井新聞社1階<ご予約・お問い合わせ>電話0776-53-6610
食べ比べセット 名前のない生醤油 200ml & 名前のない醤油 150ml
¥1,200
大正時代から続く永平寺ご用達、野村醤油6代目にお願いし 福井県大野市在来の「大だるま」大豆を2年熟成。 生産工程で添加物をいれず火入れしていない 生きている(発酵している)醤油と 火入れして発酵を止めた醤油のセットです。 *生醤油は2重フィルムのボトルに入ってます。 要冷蔵で約1-2か月でご利用ください。 用途:お刺身、お寿司、焼き魚、卵かけご飯など 食べる直前に薬味のように利用。 *火入れ醤油は常温保存可能です。 普通の醤油として利用可能ですが、 特に煮物料理に力を発揮します。 塩分濃度は普通の醤油約16%に比べ 約17%とやや高めですので少量ずつ調整して利用ください。 濃い口醤油ですが、透き通ったきれいな 色と香りが特徴の醤油です。