2022/11/24 16:09
次回のそばランチも福井県産10割手打ちそばですが盛りそば、おろしそばにはそばの刺し身の代わりに塩4種おつけします。
塩によるそばの味わいの違いをお楽しみ下さい。
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左の黒い器にはパキスタン出身のヒマラヤ岩塩をミルで挽いたお塩です。
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青い器にはオーストラリア出身、海からの恵みを天日干ししたお塩です。
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山からの塩、海からの塩、味の個性は結構違います。
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白い器の緑いろの塩はわさび塩。国産わさびの粉末が塩と混ざっています。
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緑色の器には瀬戸内の塩に昆布粉末で塩だけを口に含むと舌の上でとろみを感じます。
この4種の味比べ、そばとの相性もお試し下さい。お客様の好みは様々。どの組み合わせがお客様のお好みかお知らせ頂けると幸いです。
そばランチは11:30から14:00まで
20食限定です。
どうぞよろしくお願いします。