お客さまより盛りそばはひと皿なのに出汁は2つ。どのように食べるの?と質問を頂きましたので少しご紹介させて下さい。

まず、わかりにくくてごめんなさい。^_^

一つはザルだし、一つは大根おろしの絞り汁が入っています。

ザルだしはご存知、ざるそばのようにお召しあがり下さい。

大根おろしの絞り汁の方は当店オリジナルの「名前のない生醤油」をお好みで加え味を整えてからつけ麺の出汁としてお召し上がり下さい。

醤油が少なすぎると大根が辛すぎ、生醤油が多すぎると塩分が強く感じます。

味覚はお客さまおひとりおひとり違いますのでお好みで調整頂ければと思います。また、大根おろし搾り汁にザルだしも加えお好み調合ももちろん◎です。お蕎麦の風味、出汁の風味、生醤油の風味などお楽しみください。

おそば、醤油、出汁、全てに添加物は不使用。出来るだけ福井の自然の恵みを利用して調理していますので安心してお召し上がり下さい。